COVID-19 y seguridad alimentaria. Preguntas y respuestas (Comisión europea) 

Como minorista, ¿cómo puedo proteger tanto a mis clientes como a mí mismo de que nos infecten otras personas que vienen a mi tienda?

Asegúrese de que los procedimientos de higiene y limpieza están al día y vele por que se cumplan estrictamente, lo que incluye una clara comunicación sobre las normas de conducta en materia de higiene para los clientes.

También se recomienda a los minoristas que gestionen la entrada de proveedores externos de productos y servicios (por ejemplo, de limpieza).

Dado que el virus responsable de la COVID-19 resiste principalmente en superficies lisas inertes, como el plástico y el acero inoxidable, se recomienda a los minoristas que limpien esas superficies con frecuencia: por ejemplo, carritos o escáneres para hacer la compra.

Se debe llevar a cabo una desinfección periódica de las cestas de la compra de los supermercados.

Los minoristas también pueden animar a los clientes a que traigan sus propias bolsas de la compra.

Como piden muchas autoridades, garantice una distancia física segura entre personas, tal como aconsejan las autoridades de salud pública, por ejemplo marcando el suelo a intervalos determinados, y limite el número de personas que pueden estar simultáneamente presentes en su tienda.

Los minoristas también pueden recomendar a los consumidores que utilicen carritos de la compra para mantener esa distancia.

Deben evitarse las degustaciones de alimentos para campañas de promoción.

Si el suministro lo permite, los minoristas pueden plantearse poner a disposición del público, en la entrada, un desinfectante para las manos o toallitas desinfectantes, o incluso distribuir guantes de un solo uso6 cuando las personas tengan que tocar en la tienda alimentos sin envasar (como frutas u hortalizas).

Cuando los minoristas apliquen tales medidas de saneamiento, deben insistir en que los clientes hagan uso de ellas y, en el caso de los guantes de un solo uso, de que se eliminen adecuadamente.

Si se necesita un contacto presencial y no es posible mantener una distancia de seguridad entre las personas, se recomienda colocar una pantalla de vidrio o de plexiglás entre cajeros y clientes (p.ej., ante las cajas), así como fomentar el pago mediante tarjeta de débito o de crédito, preferiblemente sin contacto, en lugar de en efectivo.

También se recomienda un saneamiento periódico del aparato para el pago con tarjeta, así como de la cinta transportadora de la caja.

Si se utilizan correctamente, los guantes también contribuyen a proteger sus frutas y hortalizas contra la contaminación debida a la manipulación de los clientes.

En algunos Estados miembros, se usan guantes desechables en las zonas de frutas y hortalizas del supermercado desde hace ya mucho tiempo y su uso está muy asumido por los clientes.arlos con algún agente patógeno que pudiera estar presente en sus manos.